• La dieta bio-sofica è una ricerca dell'eu-nutrizione individuale psico-fisico rieducativa
• Tutto ciò che non può diventare normale stile di vita non darà mai risultati duraturi
• Le diete imposte predispongono a ingrassare e alle malattie
• Il peso ha scarsa importanza
• Composizione corporea, forma, salute, umore e consapevolezza di sé non si misurano con la bilancia
• Le quantità di calorie giornaliere dei cibi non sono determinanti
• Non ha importanza quanto si mangia ma quando e che cosa
• A procurare eccedenza di grasso o problemi di salute è la carenza di nutrienti essenziali
• Un metabolismo attivato dall'eu-nutrizione smaltisce meglio gli eccessi e ottimizza struttura e funzioni della massa magra

Giovanni Moscarella, biologo, si occupa di tecniche psicologiche per la persona e per la comunità. Esercita la professione privata di nutrizionista a Napoli, dove collabora anche con il Centro Universitario Sportivo. È, inoltre, allenatore nazionale F.I.D.A.L. (Atletica Leggera).